Safranbolu yemekleri evleri kadar ünlü olmasa da gayet harika tatlara sahiptirler.Bizde burdan Safranboluyu gezecek olanlara hem yemek tavsiyesinde bulunmak hemde Safranbolunun yemek kültürünü yansıtmaya çalııyoruz. Öncelikle herkese Kastamonu yolundaki çevrik köprüde kuyu kebabı yemeyi tavsiye ederim inanılmaz güzel bir tad eğer Zonguldak tarafına geçiyorsanız Yenice ilçesinde güzel alabalık tesislerine rastlayabilirsiniz.Ayrıca Yenice ilçesi ciddi bir atılım içinde bulunuyor. Üstelik ŞEKER kanyonu isimli bir kanyonlara sahipler ve harika bir doğa görselliği görmelisiniz bu bölgeden geçerseniz muhakkkak uğrayın kanyona derim ve şelalede mevcut güzel bir piknik alanına da sahip Şeker Kanyonu. Geçen haftasonu bölgede gezerken belediyenin göz kamaştırıcı şekilde kanyona yatırımlar yaptığını gördüm.Sanırım ilerleyen yıllarda gayet de popüler bir turistik bölge olmaya aday YENİCE ŞEKER KANYONU.Piknik yapmaya müsait hamağınızı alıp ağaçlarına altında suyun şırıltısıyla uyumanızda mümkün…
Etiket arşivi: safranbolu
Tarihten günümüze Safranbolu Evleri
Safranbolu hepimizin bildiği gibi Osmanlı devleti’nin mimari yapısını yansıtmakta. Misafire ev yaşamına değer veren türk kültürüne göre ev sadece yemek yenilen gece yatmak için kullanılan bir yapı değildir.Türk kültüründe ev ataların mirası olan iyi kötü bütün olayların yaşandığı düğünlerin olduğu kutsal olduğuna inanılan bir mimari yapıdır hatta mimari yapı dememiz bile ruhuna aykırı kaçar kısaca kutsal ocak demeliyiz.
Bu düşüncelerle yoğurulmuş Türk insanları evide yaşan bir varlık olarak görmüştür.Türk kültüründe ev sevgisi belkide dünyadaki hiçbir milletin kültüründe bu kadar yoktur. Ev denildiğinde aklımıza direk 4 tarafı duvarla çevrili bir mekan aklımıza gelmez. Aklımıza aile bireylerini bir arada tutan sevgi, bağ yaşanılan anılar ve yaşanılacak olan anıların geçtiği bir kutsal mekan aklmıza gelir.
Evi olmayan her Türk ailesinin tek ve öncelikli amacı ev sahibi olmaktır.bu konuda deyimlerimizde mevcuttur. Dünyada mekan ahirette iman gibi uzun lafın kısası biz Türklerde evin yeri bir başkadır.Canlı bir varlıktır.
İşte bu kadar öneme sahip olan evi Türkler gelişi güzel yapmamış.bizzat kültürlerimiz yaşayışıyımızı yani kendimizi yansıtmışızdır. Yabancı bir sosyolog sadece safranbolu evlerini incelediğinde Türkler hakkında kitap yazabilecek seviyeye gelebilir.Biraz mubalada olsa şu bir gerçekki evler bizi yansıtmakta bizde evleri yansıtmaktayız.
SAfranbolu evlerin sahibi osmanlı devletin son devlerinde yaşamış hali vali yerinde olan insanların kurduğu mütavazi bir türk şehiridir.Evler genelge 2 katlı avlusu olan ama evlerin kapıların avluya oradan sokağa açılan.Haremlik selamlık uygulamanın olduğu güneşi tam olarak olan iyi dizaynın yapıldığı esteteğin ön planda olduğu jkalabalık Türk ailesini ve müsafileri rahat etirebilecek derecede büyük konforlu bir yapıya sahiptir.
Bir daha ki yazımda evler hakkında ayrıntılı bilgi vermeye çalışacağım
OSMANLI MİMARİSİNİN SAFRANBOLU EVLERİNDEKİ YANSIMALARI
Osmanlı ev mimarisi ve yapı mimarisine baktığımızda taş işçiliğinin ve ahşap işçiliğinin inceliklerini ve yerine göre uyum içinde kullanılmasını ve bütüncüllüğününü görürüz. Nedir Osmalı mimarisi bu kadar sadeaynı zamanda bu kadar da düşünsel yapan şaşırtıcı olan belki şudur ki Safranbolu evleri olarak dünyaya lanse edilen evler olsun Balkanlardaki ikiz kardeşi Berat şehri olsun Amasya evleri yada Beypazarı evleri olsun aslında hepsi birer Osmanlı ve Selçuklu mimarisinin harmonilenerek günümüze kadar gelmezini sağlayan mimari sadelikteki harikalıktır. Safranbolu evleri olarak adlandılan bu evler yapılışında farklı bir bütünlük estetik güvenlik taşır. Nedir bunlar örneğin hepsi bugünün betonerme evlerine oranla ahşabın esneme payıyla depreme onlarca kat daha dayanıklıdır.Bugün inşaa ettiğimiz kaba kör binalarla birbirimizi görüş alanlarını kapatırken Safranbolu evlerinin hiç birisnde diğerinin görüş alanını kapatan bir engellemeyle karşılaşmazsınız.Ahşabın sağladığı psikolojik rahatlık bilim adamları tarafından da kanıtlanmış insanların ahşap ve geniş evlerde çok daha az psikolojik rahatsızlıklar geçirdiği tespit edilmişitr. Şaşırtıcı olan ise ecdadımızın yüzyıllar önce böyle ilimlere sahip olması. Tüm Osmanlı ilim adamlarının ve insanlarını dua ve saygıyla yaad ediyorum.. Saygılarımla
Safranbolu’ya has Güveç
Kuzu etinden vede yaz sebzelerinden hazırlanan güveç aşı, özellikle ramazan sofralarının ve iftarın en çok tercih edilebilcek deyim yerindeyse yemeklerin piri..Gelelim Safranbolu’ya has bu güveç yemeğinin tarifine;
Safranbolu’nun kendi yöresine ait mükemmel yemek tarifleri mevcuttur. Safranbolu tarihi ve varlıklı bir şehir olmasından dolayı bir kültür birikimi oluşmasına sebep olmuştur. Bunun yanında uğrak bir ticaret yolu üzerinde olması farklı yemek kültürünün bir harmanlaması olmuştur.Bu yüzden karadenizde görünmeyen bir yemek kültürüde Safranbolu’da mevcuttur.
Kullanılacak Malzemeler
1 kg. kemikli kuzu eti
1 büyük kuru soğan
5 tane domates
6 atane yeşil sivri biber
3 yemek çorba kaşığı tereyağı
(margarin veyahut sıvı ayçiçek yağı da kullanılabilir)
Kırmızı toz biber
Kara biber
Tuz
Safranbolu’ya has Güveç YEMEĞİnin YAPILIŞI
Kuzu etlerini kuşbaşı doğradıktan sonra güzelce yıkayıp suyunu süzmeye bırakın.Bu arada da, kuru soğanı doğrayınız
Tereyağınımargarin veyahut sıvı ayçiçek yağı da kullanılabilir) eritip soğanı tereyağında az kavrun. Yeşil sivri biberlerimizi incecik kıyıp üzerine ilave edin, hafif pembeleşince, üzerine küp küp doğranmış olduğumuz domatesleri katınız . Daha sonra da tuzu ve baharatını katın. En Son olarak ise, etleri koyup suyunu çekene değin pişirin.
Etler piştikten sonra, yemeği bir güvece alın. Üzerini domates ve biberle kaplayıpi yemeğimizin kapağını kapatıp fırına sürün.
Safranbolu’da güveç yiyebileceğin mekanlar çarşı içinde mevcuttur. Safranbolu pidesini, lokumunu da denemenizi tavsiye ederim.
SAFRANBOLU VE TURİSTLERİ
Safranbolu son yıllar özellikle Japon tursitlerin akınına uğramış ama genel olarak Türk turistlerinin ziyaret ettiği tarihi Osmanlı ve Selçuklulara oradan da Bizansa kadar dayanan bir yerleşim merkezidir.Safranbolu şehrinin özelliği özellikle kervanların dinlendiği bir konaklama merkezi olarak Osmanlı ve Selçuklu dönemlerinde kullanılması Safranbolu’nun kültürel olarak çeşitlenmesine ve ticari hayatın hareketlenmesini sağlanmış.
Şehir ticari açıdan uğrak noktası olması nedeniyle konaklama açısından bir üs haline gelmesini sağlamıştır.Safranbolu diğer bir yandan Osmanlı 18. yüzyıl son dönemleri ve Osmanlı tebasının zengin sayılabilecek halkının nasıl bir hayatı sürdürdüğü ve günlük yaşamında evinde ne tür malzemeleri ve aletleri kullandığını göstermesini açısından adeta açık bir şehir müzesidir. Safranbolu için şu varsayım öne sürülse abartı olmaz: Türkiye’de Osmanlı taşra hayatını bunun yanında ticari hayatı ve buna mukabil insanların yaşamındaki hareketliliği en bütüncül halde anlatan yer Safranbolu’dur. Bu noktadan hareketle Safranbolu bir bütünsellik olarak adeta Osmanlı halkının yaşamını açık bir müze olarak bugüne taşıyabilmiştir. Safranbolu kültürel bir miras , bunun yanında sadeliği ve bu sadeliğin yanında inanılmaz güzel simetrik ve bütünselliğiyle kusursuz ama sade bir mimari yapıların olduğu bir kent havasında karşınıza çıkmaktır.
Safranbolu bu özellikleriyle kültürel turizm açısında ön plana çıkmakta ve özellikle kültürel gezileri seven Japon turisler bu yüzden özellikle Safranbolu’yu tercih etmektedirler.Son yıllarda ise İngiltere,Amerika,Avustratlya, Avrupa ülkelerinin çeşitli ülkelerinden de turistler seyahat etmektedirler.
SAFRANBOLU OTELLER HAKKINDA PAYLAŞIM DENEYİMLERİ
Safranbolu otellerinin Odaları temiz ve tümü Osmanlı evlerinin geleneksel karakteristik özelliklerine sahipti. Safranbolu ve Osmanlı tarihi ve kültürel alanlarda bir açık müze gibidir. Hatice Hanım Konagi 3 yada 4 otelden oluşuyordu . Otel fiyatları sizin pazarlık gücünüze göre değişebilir. Genel bir fiyatı vardır tüm otellerin ama unutmayın TÜRKİYE de iseniz herşey pazarlıkla olabilir. SAFRANBOLU HERŞEYİYLE güzel bir deneyimdi. Bir de muhakkak Safranbolu lokumu yemeden safranbolu dan ayrılmayınız sanırım hayatımda yediğim en muhteşem lokumdu Safranbolu lokumu çifte kavrulmuş SAFRANBOLU lokumunu özellikle tavsiye ederim
http://www.safranboluevleri.net/category/safranbolu-konaklama-ve-oteller/
Safranbolu Kardelen Konakları
Safranbolu Kardelen Konakları, iki konağıyla aslına uygun olarak restore edilmiş olup siz ve ailenize içkisiz servisiyle alternatif bir konaklama imkanı sağlamaktadır. Odalarda
- LCD TV
- Banyo
- Telefon
- Kablosuz İnternet mevcuttur. Konak hakkında daha fazla bilgi için 0370 725 22 45 nolu telefondan bilgi alabilirsiniz
SAFRANBOLU OTEL ÖZELLİKLERİ
Safranbolu otellerinin genel özellikleri tarihi olmalıdır çoğu restore edilmiş olup hizmete sunulmuştur. Safranbolu otelleri sade bir görünümüyle birlikte tarihin güzel bir yansımasıdır. Safranbolu otelleri ücret olarak ise çeşitlenmektedir.
Safranbolu pansiyonları ise gayet ucuz olup misafirlerine alternatif ve ucuz bir konaklama fırsatı vermektedir. Safranbolu Otelleri ücretleri ve fiyatları ile ilgili gerekli bilgileri sitemizin içindeki safranbolu otelleri bölümünde bulabilirsiniz. SAFRANBOLU OTEL FİYAT VE ÜCRETLERİ GÜNCEL BİR ŞEKİLDE SİTEMİZDE MEVCUTTUR.
SAFRANBOLU ŞEHZADE KONAĞI OTEL
Safranbolu şehrinin tarih kokan o mistik büyüsünde SAFRANBOLU ŞEHZADE KONAĞI 250 yıllık Osmanlı mirası tarihiyle ve mimarisiyle Safranbolu’da 8 tarihi konak 62 oda, 155 odasıyla sizi tarihin içinde bir konaklama imkanı sunuyor.Safranbolu tüm tarihi dokusuyla sizi kendine çağrıyor.
TEK KİŞİLİK ODA FİYATI : 70 TL
ÇİFT KİŞİLİK ODA FİYATI : 110 TL
ÜÇ KİŞİLİK ODA : 145 TL
YARIM PANSİYON ODA : 25 TL’dir.