Kategori arşivi: Safranbolu Yemek

Safranbolu’nun geleneksel yemeklerin tanıtımının yapıldı ve Safranbolu’ya gidipte mutlaka yemeniz gereken yemekler

Safranbolu Meşhur Yemekleri ve Tarifleri

Safranbolu Yemek ve Tarifleri

Safranbolu, Türkiye’nin Karabük ilinde bulunan bir ilçedir ve Türkiye’nin en meşhur yöresel yemeklerinden bazılarının Safranbolu’dan gelmektedir. Aşağıda, Safranbolu’nun meşhur yemeklerinden bazılarının tariflerini veriyorum:

Kuymak: Kuymak, Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde yaygın olarak yapılan bir yemektir. Kuymak, genellikle pirinç unu, süt ve tereyağı kullanılarak yapılır ve üzerine peynir serpilerek servis edilir. Kuymak tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı tereyağı
1 adet orta boy yumurta
Tuz (istenirse)
Rendelenmiş peynir

Malzemeleri karıştırarak kuymak hamuru elde edin. Hamuru, tereyağının içinde pişirin. Pişirme işlemini yaparken sürekli karıştırmayı unutmayın. Kuymak piştikten sonra üzerine rendelenmiş peynir serpin ve servis yapın.

Keşkek: Keşkek, Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde yaygın olarak yapılan bir yemektir. Keşkek, genellikle kuzu eti, pirinç ve tereyağı kullanılarak yapılır. Keşkek tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

500 gr kuzu eti
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1/2 su bardağı tereyağı
Tuz (istenirse)

Malzemeleri bir tencerede birleştirin ve tencerenin kapağını kapatıp etler pişene kadar pişirin. Etler piştikten sonra pirinci ilave edin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Keşkek piştikten sonra servis yapın.

safranbolu yemekleri

Tulumba Tatlısı: Tulumba tatlısı, Türkiye’nin birçok yöresinde yapılan bir tatlıdır. Tulumba tatlısı, genellikle un, süt, tereyağı ve şeker kullanılarak yapılır. Tulumba tatlısı tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- Tuz (istenirse)
- Su (tulumba pişirme işleminde kullanılacak)
Malzemeleri bir kasede karıştırarak tulumba hamuru elde edin. Hamuru, bir tavada küçük parçalar halinde pişirin. Pişirme işlemini yaparken sürekli karıştırmayı unutmayın. Tulumba piştikten sonra, pişirme işlemini yaptığınız sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, tatlıya istediğiniz şekerli sirke veya şerbet sosunu dökerek servis yapın.

Bu tarifleri uyguladığınızda, Safranbolu’nun meşhur yemeklerinden kuymak, keşkek ve tulumba tatlısını yapabilirsiniz. Umarım tarifler faydalı olmuştur ve lezzetli yemekler elde etmenizi sağlar.

Aşağıda, Safranbolu yöresinin meşhur yemeklerinden bazılarının listesini veriyorum:

Kuymak: Kuymak, Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde yaygın olarak yapılan bir yemektir. Kuymak, genellikle pirinç unu, süt ve tereyağı kullanılarak yapılır ve üzerine peynir serpilerek servis edilir.
Keşkek: Keşkek, Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde yaygın olarak yapılan bir yemektir. Keşkek, genellikle kuzu eti, pirinç ve tereyağı kullanılarak yapılır.
Tulumba Tatlısı: Tulumba tatlısı, Türkiye’nin birçok yöresinde yapılan bir tatlıdır. Tulumba tatlısı, genellikle un, süt, tereyağı ve şeker kullanılarak yapılır.
Tarhana Çorbası: Tarhana çorbası, Türkiye’nin birçok yöresinde yapılan bir çorbadır. Tarhana çorbası, genellikle tarhana, süt ve tereyağı kullanılarak yapılır.
Çiğ Köfte: Çiğ köfte, Türkiye’nin birçok yöresinde yapılan bir yemektir. Çiğ köfte, genellikle kıymalı et, bulgur, soğan, biber, tuz ve baharatlar kullanılarak yapılır.

Bu listede yer alan yemekler, Safranbolu yöresinin meşhur yemeklerinden sadece birkaçıdır. Safranbolu yöresinin diğer meşhur yemekleri de olabilir. Umarım bu liste faydalı olmuştur ve Safranbolu yöresinin lezzetli yemeklerini keşfetmenizi sağlar.

Karabük’te Ne Yenilir Ne İçilir

Bir Cevap Yazın

Karabük’te Ne Yenilir Ne İçilir

Karabük / Safranbolu, uzun tarihi geçmişinin kültüründe yarattığı çeşitliliği yemeklerinde de gösterir. Bunun yanında hem Karadeniz kıyılarına hem de iç bölgelere yakınlığı sebebiyle Karadeniz Mutfağı ve İç Anadolu Mutfağı’nın lezzetli ve özgün yemeklerini de biraraya getirir.

Safranbolu Yemek

Yöresel pek çok lezzet içinde Yayım Çorbası, Zeytinyağlı ve Etli Yaprak Sarmaları, Keşkek ve Kuyu Kebabı, Safranbolu’ya özgü Bükme ile birbirinden leziz gözleme çeşitleri mutlaka tadılmalıdır. İster sabah kahvaltısında isterse gün içinde Safranbolu’nun meşhur simidini de denemelisiniz. Safranbolu’ya gelip, kente adını veren safranla yapılan Safranlı Aşure ve Zerde yemeden gitmek olmaz. Size tavsiyemiz, Safranbolu’da birçok yerde karşılaşacağınız, yöresel yemekler yapan bir yere girmeniz ve menüye şöyle bir göz atmanızdır. O kadar çeşitli ve lezzetli seçenek görürsünüz ki bunlardan bir kısmı mutlaka sizin damak tadınıza hitap edecektir

Karabük’te Ne Yenilir Ne İçilir

Safranbolu’da Ne Yenir

Safranbolu Ev Yemekleri

SAFRANBOLU’NUN ÜNLÜ ETLİ YAPRAK DOLMASI

Kaynak: Karabük Valiliği

Safranbolu’da Kahvaltı Yapılacak Yerler

Bir Cevap Yazın

Safranbolu’da Kahvaltı Yapılacak Yerler

Safranbolu’ya gittiğimizde eski çarşı denilen ve Safranbolu evlerinin bulunduğu yerde tarihi konak oteller var.Bu otellerinde herhangi birinde kahvaltınızı yapabilirsiniz. Bu konaklar niş yerler olmasından dolayı kahvaltılar son derece kaliteli ve yöreseldir. Bu yüzden acaba nerede kahvaltı yapmalıyım diye kara kara düşünmeyin.Genelde İstanbul ve Ankara’dan günü birlik genel ziyaretçiler sabah saatlerinde Safranbolu’da olacakları için kahvaltı yeri arayışı telaşındalar.Bu yüzden ön araştırma yapıyorlar.

Safranbolu Evleri

Sizlere önerim sabah çok erkek evinizden çıkın.Sabah saatlerinde eski çarşı yani Safranbolu evlerinin bulunduğu mevkiye gelin. Orada tarihi evlerin bir bölümü restore edilmiş ve ziyaretçilerin hizmetine açılmış.Konakların birinde kahvaltınızı yapabilirsiniz. Cinci hanında, ve orada bir birinden güzel kafelerde yeyip içebilirsiniz.

Safranbolu da ki tarihi konak, otel ve kafe işletmelerin listesini ve iletişim bilgilerine ulaşmak için buraya tıklayınız.

Safranbolu’da Ne Yenir

1 Yanıt

Safranbolu’da Ne Yenir

Safranbolu hem Ankara hemde İstanbul’a çok yakın. Karabük ilinin bir ilçedir ve Karabük ‘e 8 km uzaklıktadır. Fakat iki şehir neredeyse birleşmiştir.Tarihi Safranbolu evleri Eski Çarşı olarak o yörede bilinmektedir. Olur da giderseniz yol tarifi alırken eski çarşı demeyi unutmayın.Yada dolmuşlara Eski Çarşıya gider mi diye sorun. Eski çarşı günümüz Safranbolu’nun bir kaç km aşağısında vadi içinde yer alır.Zaten tarihte de burası kışlık olarak atalarımız tarafından kullanılıyormuş. Yazlık ise Safranbolu’un yukarısındaki mevkidir. Taş evler çoğunluktadır.

1- Safranbolu da muska şeklinde mantı vardır.Yemenizi tavsiye ederim.Yörede Peruhi olarak bilinir. İçinde süzme yoğurt ve kekik ile pişiriliyor.Üstüne de baharatı koyuyorlar doyurucu mükemmel bir şey ortaya çıkıyor. Denedim tecrübe ettim ve beğendim.

Safranbolu Mantısı

2- Bağlar gazozu ise o yöreye aittir.Farklı bir esansı vardır. İçmeyeni döverler:) Bölgede oldukça fazla tüketilir. Eski bir Safranbolu kuruluşudur.

Bağlar Gazozu

4- Safranbolu‘da el yapımı erişteyi bir çok yerde bulabilirsiniz.Fazlaca tüketebilirsiniz. Tavsiye ederim. Bu eriştenin üzerine sos ve tereyağ bir harika. Cevizli erişte aklınızda bir kenarda dursun derim ben.

Safranbolu Erişte

5- Eski çarşının içinde yemeniciler çarşısında bir lokanta var orayı tavsiye ederim. Güzel bir ortamı var Ben çok beğenmiştim.Cami içinden o dediğim çarşıya çıkıyorsunuz.Caminin avlusunda mükemmel güzel yerlere açılan kapıları var.Cami ne derseniz buradaki yazımda değindim.

6- Elma ve safran çayını mutlaka deneyiniz.

Safran Çayı

7- Safran zerdesi tatlı olarak denemeniz gereken lezzetlerden biridir.

Safranlı Zerde

8- Safranbolu’da en önemli yiyecek türü lokumdur. Mutlaka lokumlar da tadın evinize de alın. Safranbolu lokumunun tarihi oldukça eskidir. Karabük ve çevresindeki illerde Safranbolu Lokumları tabelasını görürsünüz.

Safranbolu da ne yenir

9- Safranbolu‘ya özel bir simit vardır. Simit ince, sert ve çok susamlıdır. Bunun yanında susamsız simitleri de vardır.Simitleri Safranbolu Çarşısındaki fırıncılardan sıcak sıcak alıp yiyebilirsiniz.

Safranbolu simidi

10- Tarihi Cinci Hanın avlusundaki kahveyi de mutlaka için.

11- Safranbolu‘da bir çok yerde gözleme görebilirsiniz.Yemenciler çarşısında bir mekan var orada yiyebilirsiniz.Lezzet olarak gözlemeciler arasında fark pek yok.Hepsi bir birinden güzel yapıyor.Gözünüze kestirdiğini bir yerde de gözlememizi yiyebilirsiniz.

12- Safran çiçeği kolonyası farklı bir deneyim mutlaka deneyin. Buradan safran hasadına ulaşabilirsiniz.

13- Safranbolu, coğrafi konumu sonucu hem Karadeniz hem de İç Anadolu mutfağının bir sentezi gibi. Safranbolu hamur işleri yemeklerinde tereyağını fazlası ile kullanırlar.

14– Safranbolu’da hamur işleri olarak yapılan bazı yemek çeşitleri Peruhi, bükme, haluşka, göbü, katmer, bazlama, gözleme, yayım, su böreği

15- Safranbolu ev baklavası da tadından yenmez oluyor.

16- Pidelerin güzel bir yanın da bükme pide olması. Türkiye’nin genelinin dışında Karadeniz sahillerinde bükme pide çeşidini görüyorsunuz.Bükme pidelerin içinde tereyağ o kadar güzel oluyor ki anlatamam.Tatmanız lazım.Harika bir şey.Bil hassa ustaya pidenin içine tereyağı fazla koyun de. Koymaycaksa da koydurun.Ağzınızdan aka aka yiyin, yok böğle bir şey. Allah’ım şimdi bir ağzım sulandı.Artvin yöresinde de kapalı pideler harika.Harika az bile muhteşem bütün güzel sıfatları söylesem az gelir.Lezzetten başınız dönüyor.

17- Safranbolu etli sarma dolması.Şahsen ben etli sarmayı sevmesem de sarma için canını bile verecek olanlar var.

18- Tereyağlı Fasulye Üzerinde bol tereyağı bulunuyor.

19 Safranbolu helvası.Harika bir tat.Bakınız